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石安牧場|台灣唯一連續5年榮獲食品安全品質標準 SQF 最高等級 Level 3 驗證通過的雞蛋牧場品牌,頂級優質蛋品都在石安牧場

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技術養產

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石安牧場連續 5 年通過 SQF國際食品安全品質系統最高等級 LV3 驗證

Safe Quality Food 食品安全品質標準,簡稱SQF,是現行國際食安標章中, 唯一將食品安全、衛生和品質整合的驗證系統。 從源頭、生產過程一直到成品,每個細節都受到縝密管控。 取得 SQF Level 3 認證通過才能取得「SQF品質盾」標章, 該標章可以運用在包裝或廣告上,使得消費者可以輕鬆辨識。

石安牧場動福蛋 洗選流程

「石安牧場動福蛋」洗選採用先進荷製 MOBA PX350 全程自動電腦化管控洗選機,雞蛋由飼養場輸送帶自動進入洗選設備,歷經嚴謹的洗選流程。 石安牧場遵循「食品安全衛生管理法」,規範作業人員、作業場所及設施和品保制度需均符合「食品良好衛生規範準則」, 包含食品安全管理系統、食品安全防護、機械設備操作及洗選流程與 CCP 管控。

  • 1 清洗

    12道水沖刷清洗
  • 2 乾燥

    冷風風乾
  • 3 外觀檢測

    利用 LED 檢測照相原理將蛋殼不乾淨或破蛋篩選挑出
  • 4 聲納檢測

    以配備 192組聲納探測棒偵測,每顆蛋經 16次不同角度聲納檢測,並由電腦判讀分析蛋品優劣
  • 5 U V 殺菌

    紫外線殺菌
  • 6 重量分級

    每顆蛋依照重量做分級
  • 7 血蛋檢測

    透過光譜分析將帶有血絲的雞蛋篩除
  • 8 蛋殼噴印

    採用符合歐盟食品級規範油墨將包裝日期與有效日期噴印在蛋殼上
  • 9 成品包裝

  • 10成品檢驗

  • 11 低溫物流

    包裝後立即進入 7度西以下的冷藏儲存,運輸物流也採全程 7度西以下低溫溫控運送,確保雞蛋維持在猶如初生般新鮮。
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