滴雞精的蛋白質分子小，更容易被人體吸收，
已經是許多現代人迅速補充營養的選擇之一，
中醫師葉姿君認為容易氣虛與體虛的族群則相當適合額外補充滴雞精，
她說：「如果你經常感到疲累，尤其是一早醒來還是覺得累，
或是早上電力充沛，一到下午就欲振乏力，身體續航力不持久，
這些人都是屬於氣虛者；
體虛者則像是生病後感到虛弱又沒胃口、工作太忙經常錯過用餐時間，
或是備孕期間需要調養身體的人，都可以透過容易隨身攜帶飲用，又易吸收的滴雞精來補充營養。」
因此近來，滴雞精成為炙手可熱的食補聖品。
但，滴雞精該怎麼挑選？關於滴雞精的基本常識，你都知道嗎？
滴雞精該怎麼挑選？
食品安全擺第一
「先有安心，再講美味」，每隔一段時間就會爆出食品安全的新聞，
在在都會影響消費者對於食品安全的信心，
也就是歷經這段歷程洗禮，
尤其在資訊爆炸的現代，
消費者取得資訊的管道太多元，
為了維護經營不易的品牌聲譽，
食品相關業者無不戰戰競競。
石安牧場秉持「業者自律、機構驗證、政府稽查」的三級品管概念管理，
建立三道防線，共同為食品安全衛生品質把關。
石安牧場對於食品安全政策及法令的遵守，
除了導入 ISO 22000食品安全系統，更於 2015年開始連年取得國際標準 SQF Level 3最高等級認證，
並且獲頒「SQF品質盾」標章，從源頭、生產過程到成品的每個細節都受到縝密的管控。
另外石安牧場訂定食品防護指導方針以 HACCP為基礎架構，
包括食品安全、食品防禦、食品攙偽及食品品質四面向的風險管理計畫，
並由各部門主管及保全人員組成食品防護小組，
定期對牧場管理、人員、設施和運營的健全性進行評估，
並從流程中找出最重要的風險與弱點，提供員工食品安全意識培訓及緊急應變演練。
雞隻飼養要講究
石安滴雞精使用的雞隻，
100%使用石安牧場自家養產的「石安牧場動福雞」，
從小雞破殼的第一天開始就由獸醫師率領的雞保姆團隊悉心照護，
並且自 2012年就率先國內唯一全場採用符合動物福利精神的豐富化福利籠飼設備飼養。
「石安牧場動福雞」住在豐富化福利籠裡，牠們平均擁有 750平方公分的展翅和散步空間，
還有專門的遊戲區、磨爪區和搭建遮蔽物的安心產蛋巢；
同時配有專員維護環境，牧場採用現代化自動給水給飼、電腦調控溫度，
並輔以數據分析，針對雞隻生長環境進行人性化管理；
「石安牧場動福雞」吃的是添加靈芝多醣體及人蔘皂苷的純素飼料，
如優質玉米、納豆菌、酵母硒、水解黃豆蛋白等，
而雞保姆團隊透過科學儀器檢測雞蛋鮮度品質，
藉由檢測結果動態調整出最適當的飼料配方，
藥補不如食補，我們堅持用最健康的方式增強雞夥伴的自體免疫力。
獨立生產線生產飼料，配置了無藥物殘留之（空白）運輸車方式，
全方位防護措施避免交叉污染。
對於飼料我們也透過外部檢驗確保雞夥伴的食品安全，
在 2020年飼料的外部檢驗項目為 143項。
石安牧場獸醫師林修億說：「我們非常重視生物防疫。
從雞隻破殼第一天起就一直住在牧場裡；
同時，我們嚴禁外人進入，以掌握最佳的疫病控制條件，
包括豐富化福利籠裡的濕度、溫度和每一座雞舍都有專職的清潔人員，
就連雞糞便也是每日處理乾淨。」
「石安牧場動福雞」住得好、吃得好，心情自然好，
其實動物就像人一樣，生活開心正常飲食，自體免疫自然能提升，
對動物好就是對自己好，
符合人道飼養與友善畜產一直都是石安牧場的經營理念，
並且石安牧場的動福雞是在無藥物及化學危害管控下養產，
也落實了食品安全的最高標準保障。
製造過程要透明
滴雞精的製造過程是不加水，以高溫蒸或烤的方式滴出雞隻體內精華。
後續再經過脫油、過濾後包裝，而部分品牌會再經過高溫高壓滅菌的程序。
經過此滅菌過程的產品，多是可以常溫存放，相對的未經過高溫高壓滅菌的滴雞精，
為了避免產品變質就必須要冷凍保存。
石安牧場的石安滴雞精是經過 8小時高溫萃煉，
經過脫油過濾雜質的工序後，
以高溫高壓滅菌後填充入滅菌鋁袋。
結語
石安牧場的石安滴雞精無腥味、不油膩、鈉含量低，
並且在無任何添加下，保留多元營養素，
這就不難理解雞隻飼養環境和滴雞精製程真的息息相關了。