永續發展
經營者的話 石安牧場在企業與環境追求永續共存的行動決心
致各位利害關係人：
在全球變局交織與氣候風險加劇的時代，石安牧場深耕台灣五十載，我們深知企業的韌性並非僅是營運數據的堆疊，而是對「品質與品牌」的堅持，以及對這片土地永續共好的承諾。身為台灣蛋品產業的先行者，我們始終堅信：唯有健康的雞隻、透明的製程與嚴謹的品管，才能成就真正的安心美味。
● 食品安全絕不妥協：建構從產地到餐桌的信任鏈
全面把關：品質與信用是企業的命脈，而「食品安全」是我們絕不妥協的紅線。我們建置了高標準的自有食品實驗室與食品安全管理系統，從飼料原料、牧場養殖、洗選加工到通路運輸，每一步都經過層層嚴格把關。
風險控管：面對全球供應鏈挑戰，石安牧場持續強化價值鏈的風險控管，透過先進的自動化生產線與溯源系統，確保每一顆雞蛋的履歷資訊清楚透明。
品質第一：食安維護是食品從業者最須時刻警惕，石安牧場致力將品質標準提升至國際級水準，自 2015 年起迄今，我們已經連年取得 SQF 國際食品安全品質標準的最高分驗證，讓消費者在多變的年代裡仍能擁有一份確定的安心。
● 2027 戰略布局：全台最高規格蛋品加工新廠量產啟動
頂級布局：石安牧場將於 2027 年正式啟動位於「屏東農業科技園區」的全新蛋品加工廠並投入量產。這不僅是石安牧場的第二座蛋品加工廠，更將成為全台灣最高規格的指標性蛋品加工廠。
多元客製：該廠的核心優勢在於能夠依照客戶需求，精準客製不同熟品的專業蛋品加工廠。
產量第一：新廠啟用後，單日產量可達 50 萬顆，將成為全台供應量最大的蛋品加工基地。
品質優先：憑藉石安牧場有著 30 年、堅守最高品質標準的蛋品加工經驗，我們將為所有合作夥伴提供穩定且安全的供貨品質。
● 動物福利的先行者：貫徹尊重生命的經營本質
人道倡議：我們深信「有快樂的雞，才會有健康的蛋」。石安牧場在 2011 年成為亞洲第一家牧場完全採用符合歐盟標準的豐富化動福籠養設備，提供蛋雞符合天性的生活空間。
智慧養殖：我們透過智慧化環境控制系統，嚴格監測雞舍的空氣品質、溫濕度及活動空間，確保雞隻在無壓力、健康的環境下生長。這不僅是對生命的尊重，更是提升蛋品品質的基礎。
產業共好：未來，我們將持續精進養殖技術，與產學界合作，推動台灣蛋品產業邁向更友善、更人道的轉型之路。
● 實踐低碳排放：能源轉型與環境共生
循環經濟：面對全球氣候變遷，石安牧場從 2015 年起全面回收牧場廢棄物：雞糞與洗選廢水，透過自建的再生綠能廠轉化為有機肥料與綠電。綠電供給牧場自用之餘，透過電力公司平台公開標售綠電憑證，截至 2025 年 12 月底也已經超過 4000 張。不只減少碳排，我們更致力讓資源生生不息，堅定實踐「循環零廢棄」的綠色承諾。
氣候韌性：我們將氣候韌性納入長期策略，透過科學化管理與資源節約，確保在追求經濟成長的同時，能降低對環境的負荷，實現與自然生態的共融成長。
● 品牌 50 週年：跨越半世紀的永續承諾
穩定創新：2026 年是石安牧場成立 50 週年，這場經營馬拉松的關鍵點在於「品質」與「創新」。我們致力打造友善共融的職場，重視人才培育與在地連結。
價值傳遞：隨著品牌日益茁壯，我們不僅要在通路管理上精進，更要讓石安的永續價值——即對動物福利的重視與對食品安全的執著，透過每一份產品傳遞給社會。
● 展望未來：永續經營的初心
展望未來，石安牧場將繼續秉持「食品安全、動物福利、愛護地球、社會責任」的核心價值，全力支持聯合國永續發展目標（SDGs）。我們將每一座雞舍與每一座食品加工廠視為永續發展的實踐基地，提升消費者的生活幸福感。
感謝所有同仁、合作夥伴與消費者的支持。在下一個五十年的賽道上，石安牧場將持續堅持食品安全並積極挑戰創新，以共創百年石安。
執行長 駱健正
READ MORE以愛澆灌土地，用心孵育好蛋
「石安牧場」座落於高雄大崗山下，經過數十年耕耘，
自 2015 年起為台灣唯一連續多年，
獲得 SQF 國際食品系統最高分 EXCELLENT認證的雞蛋品牌。
石安好蛋，好蛋食安，是我們不變的心意。
石安牧場
2025永續報告 精選摘要ESG
ESG 亮點 石安牧場綠能循環提升計畫
當人類過度開發地球資源，傳統線性經濟「生產→使用→丟棄」破壞了原本的生態平衡，隨之而來的資源短缺與生態災難，讓物價上揚與自然災害頻繁，因此如何把廢棄物變資源，至關重要！
上品王多年來積極推動多角化及轉型，已從傳統飼養蛋雞業，轉型為涵蓋製造生產及電商服務業等多角化之事業體，更以融入循環經濟為營運思考中心、綠能、資源再利用等開啟新樣貌。我們深知循環經濟已經不再是一個選項，循環經濟是臺灣必然要走的一條路，本公司責無旁貸扮演臺灣蛋雞產業領頭羊的角色，將禽畜糞和洗選廢水轉為循環經濟，打造「零廢棄、零排放、零污染」之產業模式。
本公司發展循環經濟，於2014年投資3.5億元建置再生綠能廠，將場內的禽畜糞和洗選廢水100%回收通過厭氧發酵循環，產生大量的優質沼氣再轉化成電力，獲得再生利用循環經濟效益；雞糞通過厭氧發酵後的殘餘物則作為液態有機質肥料使用，有利於農作物增產，將「雞糞及廢水」翻轉成為有用的「生質資源」，達到畜牧、能源、農業三合一最佳的發展條件。
2015-2021 年共贊助
農民 23 萬噸液態有機質肥料
產出副產物液態有機質肥料免費提供鄰近農民友善回歸土地使用，完善農畜產業循環，同時可以減少碳排放量。2015年至2021年免費提供農民液態肥料共238,108.8噸，換算使用化學肥料 ( 以含氮量計算 )，液態有機質肥料含氮量0.732%；市售化學肥料含氮量46%，等於減少使用化學肥料3,789.1公噸 ( 計算：238,108.8/(46/0.732)=3,789.1)。
2020 年石安牧場綠能循環提升計畫
為了守護石安牧場品牌創立的初衷，讓環境生態與企業發展兼能永續，本公司結合產官學三方評估，2020年本公司以「石安牧場綠能循環提升計畫」申請經濟部「推動中小企業循環經濟能力接軌國際綠色創新應用輔導計畫」，投入500萬元設置固液分離高效過濾系統，目的在藉由提升綠能循環經濟改善沼液沼渣工程，優化液態有機質肥料品質，使本公司的循環經濟模式得以永續運作。
為使產品品質、產線效率及洗選產能有效提升，製程中洗選廢水量卻因而增加，連帶造成末端液態肥料固形物成分增加，影響液態肥料的品質，造成農民使用液態肥料的意願降低。
95.8% 優化液態有機質肥料
品質去除沼渣雜質
品質去除沼渣雜質
500萬 設置固液分離
高效過濾系統
高效過濾系統
ISO14064-1：2018 版 — 組織溫室氣體查證
BS 8001 — 循環經濟符合性認證
BS 8001 — 循環經濟符合性認證
本次綠能循環提升計畫獲得經濟部170萬元補助款，不僅去除沼渣雜質達95.8%，同時通過 ISO14064-1：2018 版組織溫室氣體查證及 BS 8001 循環經濟符合性認證之雙項國際標準，持續掌握量化減碳績效及精進循環經濟商業模式，同時亦可響應政府結合新農業、循環經濟及再生能源三項政策，與國際永續管理議題及國內政策目標接軌。
ESG 亮點 石安牧場再度獲得
產品碳足跡減碳標籤證書台灣鮮蛋品牌唯一
根據科學研究，廢棄煤礦、農業、石油和天然氣作業釋放到大氣中的甲烷在20年期間對全球暖化的影響是二氧化碳的84倍。國際能源總署（IEA）發布的【2022 年全球甲烷追蹤】分析，自工業革命以來，全球氣溫上升約有30%是甲烷造成。【石安牧場動福蛋】產品碳排放產生最大的階段在飼養製造過程，對此，石安牧場於2014年即建置再生綠能廠專司處理場內禽畜糞及洗選廢水，100%投入再生綠能廠作為沼氣發電使用，並將產出的甲烷氣100%轉換電力，達到減碳的效果。
2021年世界地球日蔡英文總統宣示，2050淨零轉型是全世界的目標，也是台灣的目標。面對台灣在2050年淨零轉型的目標，我們除了維持再生綠能廠正常運作，公司內部也推動多項節能減碳措施，例如汰舊換新設備以提升運轉效率，採用 LED 節能燈具、更換老舊空調設備等。
另外我們也從產品設計階段就導入循環設計，思考如何延續產品使用壽命，尋找可以循環使用的材料來減少製造，竭盡所能從產品、製程與供應鏈中找出減少溫室氣體排放的機會，達成碳足跡減量排放的目標。
-50% 以上 鮮蛋產品碳足跡減碳量
* 與基準年 2009 相比
* 與基準年 2009 相比
【石安牧場動福蛋】自2015年為全國唯一取得減碳標籤鮮蛋品牌，並持續維護5年內碳足跡減量達3%以上
動福蛋30入紙盤
Date of Expiry：2026/10/23
動福蛋30入PLA盒
Date of Expiry：2026/10/23
動福蛋10入紙盒
Date of Expiry：2026/10/23
動福蛋10入PLA盒
Date of Expiry：2026/10/23
動福蛋6入PLA盒
Date of Expiry：2026/10/23
碳足跡減量查證聲明書
Date of Expiry：2022/12/30 2020年盤查2019年包裝產品生命週期溫室氣體排放量，經由台灣科技檢驗公司 SGS 依據 ISO14064-3 完成查證，並符合產品與碳足跡計算指引，減碳承諾與減碳基線相比達53.67%~58.33%減碳量，因此再度取得行政院環境保護署減碳標籤5年的使用權，證書有效期至2026年10月。同時，我們也優先考量以產品服務化作為商業模式，善用數位工具提升消費者的採購行為效率創造價值。
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