面對世界未來的趨勢，無論是社會結構的改變、經濟發展的壓力、環保與資源的保護等，
每一項衝擊都著實影響生產者、 販售通路以及民眾生活，
目前最直接的衝擊莫過於氣候變遷衍生的各項議題挑戰，
從自然災害發生的頻率、氣候異常的 現象、能資源的使用等，實質已經逐步發生在現實生活中。
從經營的角度思考，這是產品生產的風險議題；從消費的角度思考，這是產品開發的商機議題。
為此，必須先了解這 個議題，我們才能找到更多可以發揮創新的機會。
石安牧場自 2005年就開始以 GHG Protocol作為執行溫室氣體盤查的標準，
並開始管理溫室氣體排放的相關風險以及辨識適當的減量機會。
石安牧場為 2015年全台第一家獲得減碳標籤授證的廠商，
除揭露產品碳排放資訊外，並藉由產品本 身、製程及供應鏈中找出減少溫室氣體排放的機會，
其碳足跡減量達 3%以上，因此申請取減碳標籤 3年的使用權。
石安牧場於 2017年完成產品碳足跡盤查，以石安牧場動福蛋 10入 PLA盒和 30入 PLA盒為例，
差異度最大在製造階段，原飼養過程產生的雞糞，全部移至再生綠能廠與製程廢水做沼氣發電用，
因此不再產生甲烷氣排放，經查證 2017年製造階段 10入 PLA盒和 30入 PLA盒分別降低 82.47%及 82.38%，
每顆動福蛋產品碳排放量 2017年比 2014年分別減少 59.27%及 54.66%，
2018年並取得減碳標籤 3年使用權。