時序進入2022開春之際，「今日石安」也堂堂邁入第七期，本期主角依然特別但「氣質」實與眾不凡，石安牧場 場長— 林逸峰，閒暇下班之餘，場長總愛在油畫布隨手畫畫，沉澱一天的心靈雜質，讓工作每天歸零開始! 油畫包括色彩、明暗、 線條、肌理、筆觸...等多項元素，需因應不同題材、運用適切地筆觸，一筆一勒的構畫出來，當然場長也如手腳般將油畫技巧轉化於工作職場多變的各項挑戰中。
每天早晨，看到雞夥伴們活力啼叫的樣子，一顆一顆白澄澄的雞蛋繽紛落下，是一種成就感，但場長心頭上不免兢兢業業的，深怕會有想不到變數。然而，台灣近年來飽受全球暖化氣候異常之苦，尤其南部進入冬季日夜溫差大，雞夥伴生理的改變，這著實考驗著石安牧場「雞保姆」團隊的應變能力，所幸在場長的帶領下一次又一次克服這天險難關，產能仍穩健供給、調節得宜，雖然辛苦但看著一盒盒的新鮮雞蛋能順利出貨，
全球暖化的議題也許你我不是特別有感，但對所有的畜牧蛋雞業來說可真是一刻不得怠惰的大事，自2015年石安牧場就開始將雞糞以及鮮蛋洗選的廢水全部回收，透過厭氧發酵循環產生優質沼氣再生為潔淨能源-電力，且2021年並全新打造固液分離設備，提升有機質肥料附加價值，持續往零污染、零排放、碳中和的循環經濟努力!
也許有人會問? 只是賣一顆雞蛋 只要好吃就好，為什麼要花費好幾個億蓋再生綠能廠?
當然! 「綠能、減碳」不會讓雞蛋變好吃
但「為了孩子的未來。」我們追求的不是商業上的成就，而是我們建造能與環境永續共存的結果，企業發展的歷程，應是環境更好的過程，這是我們的責任，也是使命。
對於 林逸峰場長來說，把牧場的大小事像是家人般的用心看待，持續做對的事，取之於土地，用之於土地，讓資源循環，才能一同看見綠色未來。
《今日石安》第七期封面人物